Browsing Category

Ruoka ja reseptit

26.1.2017

Viikon ruokapäiväkirja (Raskauden aikana)

Viikon ruokapäiväkirja (Raskauden aikana)

Ruokapäiväkirjat ovat olleet blogin aivan alkuajoilta yksiä toivotuimpia postauksia. Muutama vuosi sitten pidin itselleni ruokapäiväkirjaa päivittäin, mutta myöhemmin tapa on jäänyt. Ajattelin taas pitkästä aikaa ryhdistäytyä ruokapäiväkirjan kanssa, jotta pysyn paremmin kartalla syömisten suhteen näin raskauden aikana. Ruuat vaihtelee aika paljon viikottain ja kuukausittain. Teen monesti erilaisia ruokia hieman kausiluontoisesti ja vaihtelen maun ja fiiliksen mukaan. Mikäli tällaiset viikon ruokapäiväkirja- postaukset saa teiltä kannatusta niin jaan toki mielelläni niitä vielä jatkossa lisää.

Jätin ihan tarkoituksella ruokapäiväkirjasta tarkemmat ruokien määrät pois. Ne kun tuppaa useimmiten eniten aiheuttamaan hölmöjä kommentteja ruuan vähyydestä tai paljoudesta. Tämä ruokapäiväkirja ei siis missään nimessä mikään täydellinen ruokavalio-opas eikä se ole valmis ohje kenellekään, enkä suosittele ketään kopioimaan mitään suoraan. Sitäkin enemmän suosittelen jokaista kuuntelemaan omaa kehoa ja sen tarpeita! :) Inspiraatiota on hyvä hakea muilta, mutta on hyvä muistaa, että me olemme jokainen yksilöitä.

Viikon ruokapäiväkirja (Raskauden aikana)

18.1 keskiviikko

Aamupala:
Jogurtti
Marjarouheet
Banaani
Kuitulisä
Amaranttipoppi
Agavesiirappi

Lounas:
Banaani
Munakas:
2 kananmunaa
Oliiviöljyä
Sipuli
Salaatti:
Pinaatti
Tomaatti
Kurkku
Porkkana
Granaattiomenan siemeniä 

Välipala:
Näkkärit (näistä lisää juttua täältä! :) )
Voita
Avokado

Välipala:
Omena

Iltapala:
Hirssi puuro
Ruusumarjarouhe
Banaani
Agavesiirappi

Iltapala 2:
Omena

Viikon ruokapäiväkirja (Raskauden aikana)

19.1 torstai

Aamupala:
Jogurtti
Marjarouheet
Pähkinät
Banaani
Granaattiomenasiemenet
Kurpitsasiemenet

Välipala:
Omena

Lounas:
Porkkanamehu
Pumpkin curry Green Day ravintolassa
(tattari, linssit, kurpitsa kastike, kaalisalaatti, punajuuriraaste)

Välipala:
Näkkärit
Avokado
Juusto
Kurkku
Granaattiomenansiemeniä
Taateli
Hummus 

Iltapala:
Kaurapuuro
Banaani
Ruusumarjarouhe
Protsku jauhe 

Viikon ruokapäiväkirja (Raskauden aikana)

20.1 perjantai

aamupala:
Suklaabanaanismoothie:
Kookosmaito
Raakakaakaojauhe
Jäiset banaanit
Avokado
Lehtikaalijauhe
Psyllium
Päälle:
Ruusumarjarouhe
Kaakao nibs
Kookoshiutaleet
Chiasiemenet

Välipala:
Näkkärit
Voi
Juusto
Avokado
Porkkana

Lounas:
Gluteeniton pastaa
Sipuli
Parsakaali
Voi
Juusto
Meetwurstia
Ketsuppi
Kiwi

Välipala:
Lounaan loput (pasta+paistetut kasvikset) mitä en jaksanut päivällä syödä
+ kiwi

Iltapala:
Kookosöljy
Kaurapuuro
Chiamaapähkinävoi Urtekram (NAM NAM NAM!!!)
Agavesiirappi
Mustikkarouhe
Ruusumarjarouhe
Kurkkupastilleja

Viikon ruokapäiväkirja (Raskauden aikana)

21.1 lauantai

Aamupala 1:
Banaani

Aamupala 2:
Jogurtti
Saksanpähkinä
Sharon
Mustikkarouhe
Agavesiirappi
Kaneli

Välipala:
Näkkärit
Voi
Avokado 

Lounas:
Bianca ravintolassa
” Perch fillet with boletus and crab sauce with chervil puree and green beans ”
+ salaatti, alkuleivät ja oliivit + oliiviöljy & balsamico

Välipala:
Näkkärit
Avokado

Illalla Eetun kolleegan läksiäisissä:
Sipsejä
Guacamolea
Vadelmasuklaakakkua
Viinirypäleitä
Tzatsikia

Viikon ruokapäiväkirja (Raskauden aikana)

22.1 Sunnuntai

Aamupala:
Banaani

Aamupala 2:
Jogurtti
Kiwi
Amaranttipoppeja
Chiamaapähkinävoi
Mustikkarouhe
Ruusumarjarouhe
Psyllium
Agave 

Välipala:
Omena
Avokado
Taateli 

Lounas:
Linssikeitto:
Punaisia linssejä
Tomaattimurska mutti
Vettä
Herbamare spicy
Kurkuma
Suola
Sipuli
Voi
Öljy
Hunaja
Päälle:
Saksanpähkinöitä + ituja

Välipala:
Omena
Avokado

Iltapala:
Jogurtti
Mustikkarouhe
Chiamaapähkinävoi 

Viikon-ruokapäiväkirja-(Raskauden-aikana)

23.1 Maanantai

Aamupala:
Kaurapuuro
Voi
Marjarouheet
Banaani
Agave

Välipala:
Päärynä
Näkkäri
Avokado
Voi
Juusto
Eetun raakasuklaata…

Välipala“:
Mars suklaapatukka

Lounas:
Linssikeitto
Ituja
Fetajuusto

Iltapala:
Banaani
+ itsetehty taateli karamellikastike 

Viikon ruokapäiväkirja (Raskauden aikana)

24.1 Tiistai

Aamupala:
Appelsiinimehu
Jogurtti
Marjarouheet
Kookoshiutaleita
Taateli karamellikastiketta
Saksanpähkinöitä

Lounas:
Linssikeitto
Feta
Idut

Välipala:
Avokado
Omena
Baby porkkanat
Karamellikastike
Kaakao (mantelimaito+raakakaakao jauhe+agavesiirappi)

Iltapala:
Qvinoa puuro
Banaani
Mantelimaito
Karamellikastike
Ruusumarjarouhe
Näkkäri
Voi
Tomaatti

Viikon ruokapäiväkirjan omat huomiot:

Erilaiset salaatit jäi tällä viikolla vähille. Lämmin puuro maistuu nyt kylminä aikoina täydelliseltä. Linssikeitto on tämän hetken suurinta herkkua. Kylmiä smoothieta ja mehuja tuli tehtyä ihan liian vähän, niitä ensi viikolla enemmän! Herkuttelut jäi tällä viikolla varmasti ruokapäiväkirjan pidon ansiosta suhteellisen vähiin. Edelliseen viikkoon verrattuna tämän viikon muutama maltillinen herkkupäivä oli nimittäin pientä;) Hyvä niin! Pyrin siihen, etten juuri ostaisi kotiin karkkia ja sallin herkuttelut enemmänkin kodin ulkopuolella. Tällä viikolla poikkeuksena oli tuo maanantain mars patukka, joka jossain sokerihimoissa lähti kaupasta mukaan ja vetäisin sen heti välipalanälkääni, vaikka erilaisia suklaapatukoita ostan todella harvoin (paitsi kinder maxi patukat on mun heikkous). Mutta minkäs teet – raskausaivot oli maanantaina mars-mieltä:D Onneksi käyn kaupassa max kerran viikossa, Eetu hoitaa meillä sen puolen.

Pitkästä aikaa oli kyllä virkistävää pitää ruokapäiväkirjaa ja ehdottomasti jatkan taas ainakin hetken sen rustailua.

Millaisia ruokia teidän talven lemppareihin kuuluu? Onko siellä muita linssikeiton rakastajia?

25.1.2017

Kuitujen saannin tärkeydestä


Kuitujen saannin tärkeydestä

Terveellinen ruokavalio on ollut kiinnostukseni kohteena jo ties miten pitkään, mutta nyt raskaana ollessa ruokavalio on saanut entistäkin suuremman merkityksen. Minulle ruokavaliossa tärkeää on monipuolisuus ja myös puhtaus. Suosimme mahdollisuuksien mukaan aina luomua, jolloin ruuassa on mahdollisimman vähän torjunta-ainejäämiä. Onkin mahtavaa miten paljon valikoima luomuruuan puolella on viimeisten parin vuoden aikana kasvanut! Suomessa vieraillessa saa ihailla ruokakauppojen luomuhyllyjä.

Raskaana ollessa on paljon huomioon otettavia seikkoja ruokavaliossa, yhtenä hyvin tärkeänä kulmakivenä täälläkin jo monta kertaa paasaamani kuidut. Minulle kuidut ovat olleet merkittävässä roolissa ensin suoliston parantamisessa ja nyt raskaana ollessa kuitujen tärkeys korostuu suoliston hyvässä toiminnassa. Monia raskaana olevia vaivaa erityisesti loppuraskaudesta ummetus, jolloin kuitujen saanti korostuu entisestään.  Kuidut ovat kuitenkin kinkkinen aihe sillä kaikille ei sovi kaikki. Erityistä huomiota kannattaa kiinnittää siihen millaisista lähteistä kuituja saa.

Vaasan Koulunäkki Luomu 100% Ruis on valmistettu luonnonmukaisesti viljellyistä täysjyväruisjauhoista, eikä niissä ole siis käytetty lainkaan vehnäjauhoja. Tällöin ravintosisältö on parempi ja kuitujen määrä korkea. Täysjyväruis sisältää hitaita hiilihydraatteja, jotka ovat verensokerin kannalta todella hyviä. Hitaat hiilihydraatit ei aiheuta korkeita piikkejä, joita puolestaan vehnäjauhoja sisältävät tuotteet helposti tekevät. Vaasan Koulunäkki Luomu 100% Ruis ei myöskään sisällä lainkaan lisäaineita. Kuidun lähteenä nämä näkkileivät ovat loistavia! Yksi viipale Vaasan Koulunäkki Luomu 100% Ruisia sisältää jo 12% koko päivän saantisuosituksesta (Suomessa suositus naisilla 25g).

Kuitujen saannin tärkeydestä

Niin muiden ravintoaineiden, kuin kuidunkin kannalta suosin aina monipuolisia lähteitä. Vaasan luomunäkkileivät lukeutuu ehdottomasti kuidun lähteisiin, joita suosittelen lämpimästi. Sitä paitsi nämä ovat ihan tajuttoman hyviä! Näkkärit ovatkin saaneet paikkansa raskaushimojeni listalla;) Päälle laitan voita, avokadoa, suolaa ja pippuria – yksinkertaista, mutta parasta mitä tiedän. Näkkäreistä onkin muodostunut raskauden aikana yksi helppo ja nopea välipala, jolla olo pysyy hyvänä. Välipaljon merkitys on nimittäin nyt ollut todella suuressa roolissa, jotta pahan olon saa pidettyä kurissa ja nälän poissa.

Kuitujen saannin tärkeydestä

Kuiduista puhuttaessa haluan aina muistuttaa, että jos ruokavalio on entuudestaan sisältänyt niitä hyvin vähän kannattaa kuitujen käytön lisääminen aloittaa varovasti. Tottumaton maha voi kertoa mielipiteensä liian nopealle kuitujen lisäämiselle. Jos vatsa on hyvin herkkä kuiduille voi koittaa lisätä noin 5 grammaa kuituja muutaman päivän välein ja pikkuhiljaa vatsan tottuessa lisätä määrää. Kuituja lisätessä on myös hurjan tärkeää muistaa juoda riittävästi vettä. Vähintään muutama litra päivässä.

Minulle on aikaisemmin hyvinä kuitujen lähteinä aiheuttanut ruis, kaura ja palkokasvit helposti vatsavaivoja, mutta pieninä määrinä silloin tällöin vatsa kestää niitä hyvin ja ajan kanssa on myös tottunut niihin paremmin. Tämä toisaalta pitää huolen myös siitä, että pyrin käyttämään mahdollisimman monipuolisesti eri ravintolähteitä myös kuidun saannissa.

Kuitujen saannin tärkeydestä

Kuitujen saannin tärkeydestä

Hyviä kuidun lähteitä on esimerkiksi:

• Luomu täysjyväviljat 
• Kasvikset
• Kotimaiset marjat
• Kuivahedelmät
• Luomu pähkinät ja siemenet
• Chiasiemenet
• Laadukkaat kuitulisät

Keräsin tähän vielä muutaman tärpin niille, jotka ovat vasta aloittamassa kuitujen lisäämisen ruokavalioon. Näillä askeleilla on hyvä lähteä liikkeelle:

Vinkit kuitujen käytön lisäämiseen

1. Muista juoda paljon vettä!

2. Käytä monipuolisesti ja mahdollisimman puhtaita raaka-aineita

3. Suosi luomua

4. Hidasta syömistä!

5. Aloita kuitujen lisääminen pienestä määrästä ja lisää vähitellen vatsaa kuunnellen

Huomenna blogiin tulossa lupaamani koko viikon ruokapäiväkirja!:) Ruokapäiväkirjan pitäminen on hyvä keino tarkistaa oman ruokavalion tilanne ja tsekata löytyykö tarvetta juuri esimerkiksi kuidun lisäämiselle. Nykyään on hurjasti erilaisia sovelluksia joihin voi rustailla päivän syömisiä ylös ja sovelluksia jotka myös laskee ruuasta saatavat ravintoaineet.