Seuraavassa käsittelen omassa ruokavaliossani käyttämiä hyviä rasvoja. Olen ottanut selvää erilaisten rasvojen käytöstä kirjallisuudesta, mm. Paula Heinosen ja Pirjo Saarnian teoksista. En tietenkään käytä mainitsemiani rasvoja jokaista joka ainoa päivä, vaan vaihdellen.
Ruokavaliossani käytän seuraavia rasvoja;
– kylmäpuristettu oliiviöljy
– kylmäpuristettu pellavansiemenöljy
– kylmäpuristettu kookosöljy
– erilaiset kylmäpuristetut pähkinäöljyt
– voi
– vehnänalkioöljy
– lisäravinteena kalaöljykapselit
– kylmäpuristettu rypsiöljy (harvemmin tulee käytettyä, suosin oliiviöljyä, mutta jos käytän, niin ehdottomasti lasipullossa. Rypsiöljy ei sovellu paistamiseen).
Kaikkia edellä mainittuja rasvoja käytän mahdollisuuksien mukaan luomuna.
Lisäksi saan hyviä rasvoja pähkinöistä, siemenistä, avokaadosta ja tietysti rasvaisista kaloista, pääasiassa käytän lohta (merilohi ehdottomasti paras), mutta myös sardiineja ja makrillia silloin tällöin. Tärkein asia, minkä koen hyvistä rasvoista terveydelle olevan, on tulehduksen ehkäiseminen.
Vääränlainen rasvakoostumus lisää tulehdustaipumusta elimistössä, esim. tuoteselosteissa näkyvä “kasviöljy” on juuri tuota terveydelle haitallista kasviöljyä, mikä nostaa omega 6 osuutta ruokavaliossamme. Juuri tuo omega 3:n ja omega 6:n vääränlainen suhde aiheuttaa mm. tulehdustaipumusta kehoomme.
Ihanteellisinta olisi, jos omegojen suhde olisi 1:1, mutta nykyisessä ruokavaliossamme saamme omega 3 aivan liian vähän. Omega 6 sen sijaan saadaan yllinkyllin elintarviketeollisuudesta; margariinit, leivonnaiset, einesruuat ym. sisältävät hurjasti huonoja rasvoja.
