Tällä kertaa Food Fridayssa on Viljaton omenapaistos! Olen aina rakastanut omenakaurapaistosta, mutta nykyään ruokavalion ollessa hyvin rajattu ei sen herkuttelu ole tullut kyseeseen. En ole edes osannut moneen aikaan kaivata tätä jälkkäriä ennen kuin yksi lemppari bloggaajistani meni ja kirjoitti blogissaan tästä Syysherkku– postauksessaan. Tuon postauksen jälkeen sain päähänpinttymän omenapaistoksesta ja niinpä tein siitä viljattoman version!:)
Normaalistihan tähän herkkuun tulee kaurahiutaileita, mutta itselläni kaura on kielletyllä listalla ja korvasinkin sen nyt mantelijauheella. Mantelilastut olisivat olleet varmasti vielä parempia, mutta niitä ei valitettavasti kotoa löytynyt herkkunälän iskiessä. Mantelijauhe toimi kuitenkin loistavasti ja kokonaisuudesta tuli aivan mielettömän hyvä! Lisäsin myös ihan hiukan pellavasiemenrouhetta, jolloin sain tähänkin herkkuun ujutettua terveellisiä kuituja!
Maidototonta ruokavaliota noudattavalle tulee haaste keksiä sopiva lisuke omenapaistoksen kanssa, sillä kermavaahto tai etenkin vanilijajäätelö olisivat tietysti niitä parhaimpia vaihtoehtoja. Itse lisäsin jäisiä vadelmia ja soijajogurttia omenapaistoksen päälle ja voi pojat miten hyvää tuli! Suosittelen ehdottomasti testaamaan. Tässä on loistava terveellisempi vaihtoehto perinteiselle omenapaistokselle!:)
En juurikaan mittaillut aineksia, joten tarkempaa ohjetta on vaikea laittaa, mutta tämä onnistuu kyllä takuu varmasti mutu-tuntumallakin;) Tein melko pienen annoksen, mutta tästä riitti hyvin itselleni kahteen annokseen. Toisen herkuttelin seuraavana päivänä ja oli silloinkin vielä super herkullista :)
Viljaton omenapaisto 2 annosta
25g voita
mantelijauhoja
pellavansiemanjauhoja
steviamakeutusjauhetta
luomukaneli
hunaja
2 pientä omenaa
Voitele ensin uunivuoka, jonka jälkeen pilko omenat pieniksi viipaleiksi ja ripottele niiden päälle kaneli. Sulata voi ja lisää sinne mantelijauhoja ja pellavansiemenrouhetta niin, että seos on sopivan kiinteää. Lisää vielä maun mukaan steviaa ja hunajaa makeuttamaan. Ripottele “taikina” omenien päälle. Paista uunissa 200°c:ssa noin 15-20 minuuttia. Herkuttele terveellinen ja viljaton omenapaistos soijajogurtin ja marjojen kera!:)
Follow me on FACEBOOK // BLOGILISTA // BLOGLOVIN
