Seuraavaksi tulee sellainen jälkkärivinkki, että oksat pois!:) Tämän jumalaisen reseptin löysin onnekseni i-h-a-n-a-s-t-a The Good Morning blogista. Mikäli blogi on vielä jollekin tuntematon niin nyt viimeistään kipin kapin tutustumaan tämän ihanan naisen mielettömiin terveellisiin resepteihin!:)
Oma jälkkärini ei tosin näyttänyt aivan samalta, mitä Kaisan blogissa, mutta MAKU – se oli täydellinen! Voisin elää tällä herkulla…
http://thegoodmorning.indiedays.com/2013/09/25/suussasulavan-terveellinen-mutakakku/
Mutakakku á la Kaisa
Kerros 1
1/2 dl manteleita tai cashewpähkinöitä
1/2 dl hasselpähkinöitä (ellet halua mutakakusta nutella-versiota, korvaa hasselpähkinät manteleilla tai cashewpähkinöillä)
1 rkl maapähkinävoita (ei välttämätön)
1 rkl kaakaojauhetta
1/2 dl maitoa (maidoton versio: 1/2 dl valintasi mukaista nestettä, esim. kahvia)
1 dl (10 kpl) kuivattuja taateleita
Kerros 2
1 avocado
3-4 rkl kaakaojauhetta (riippuen kuinka intensiivisen suklaan maun haluat)
1 tl vaniljajauhetta (tai vaniljasokeria, vaniljauutetta jne.)
4 steviatablettia murskattuna (tai steviatippoja, tai muuta makeutusta)
2 rkl intiaanisokeria (tai muuta steviaa pehmeämpää makeutusta kuten hunajaa tai sokeria)
1,5 rkl kookosöljyä (voi skipata halutessaan, mutta silloin koostumus jää todella kosteaksi)
Sekoita ensimmäisen kerroksen ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Ole kärsivällinen, sillä tämä vaihe saattaa ottaa aikansa mutta on kaiken vaivan veroinen! Mikäli tahna ei tunnu soseutuvan millään, voit lisätä 1-2 rkl lisää maitoa. Varo kuitenkin ettei maitoa lorahda liikaa, muuten saat mutakakun sijaan suklaavanukasta. Levitä tahna leivinpaperilla vuoratun rasian/pienen vuoan pohjalle tasaisesti.
Valmista kerros 2 samaan tapaan ja levitä se ensimmäisen kerroksen päälle. Laita rasian kansi kiinni/peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli tekeytymään. Mikäli valmistat mutakakun aamulla, voit nauttia sitä jo illalla!
Resepti on otettu suoraan Kaisan blogista. Hänen postauksen kommenteissa on myös paljon hyviä vinkkejä miten voi muutella eri juttuja tuossa. Käykää siis ehdottomasti vielä kurkkaamassa siellä!
Olen itse tehnyt tätä jo monta kertaa. Voiko parempaa kahviherkkua olla olemassakaan. Minusta tämä voittaa mennen tullen kaikki kahviloiden epäterveelliset mutakakut. Tässä todellakin kohtaa maku ja terveellinen sisältä. Niin kuin Kaisa jo sanoi, niin tehkää itsellenne palvelus ja leipokaa tätä ihanaa raakakakkua jo tänään, jotta pääsette huomenna herkuttelemaan sillä!! VINKKI: Itse malttamattomana laitoin yhden kerran mutakakun pakkaseen tunniksi ja herkuttelin sen jälkeen;) Ei tarvinnut odottaa seuraavaan päivään:D
