2.2.2021

Ruokaisa salaatti, Valoa lautaselle

ruokaisa salaatti

Karita Aaltosen Kaie Hakosen Valoa lautaselle kirja on ihana ja täynnä helppoja terveellisiä reseptejä. Olimme yksi viikonloppu äidin luona, joka oli tehnyt kaalisalaatin kirjasta ja päädyin tekemään saman myös itse hieman muokattuna versiona. Salaatista tuli niin ihanan raikas ja hyvä, että päätin jakaa sen täälläkin.

Ruokaisat salaatit ovat yksiä lemppareitani ja niiden avulla on helppo saada lisättyä runsaasti kasviksia ruokavalioon.

Parsakaali-Kvinoasalaatti

Qvinoa 1,5dl (n. 3dl vettä)
Parsakaali
Oliiviöljy 3 rkl
Sitruunan mehu
Kourallinen lehtikaalia
Kuivattua aprikoosia 5kpl

Huuhtele qvinoa. Keitä ohjeen mukaan. Itse keitän qvinoat aina 1:2 vedessä. Ensin kiehuvassa vedessä hetki, jonka jälkeen jätän qvinoat kypsymään miedoimmalla lämmöllä loppuun.

Paista pannulla lehtikaalit pehmeiksi. Paahda parsakaalit kevyesti joko pannulla voissa tai uunissa kuumentaen.

Lisää qvinoa, lehtikaali ja parsakaali kulhoon. Lisää joukkoon sitruunanmehu, oliiviöljy ja pieneksi leikatut aprikoosit. 

Nauti sellaisenaan tai itsetehdyn majoneesin kera. ♥

ruokaisa salaatti

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.